top of page
Tego kursu nie można już zarezerwować.

Kurs barista zaawansowany - WARSZAWA

  • Zakończony
  • 890 złotych polskich
  • Al. Prymasa Tysiąclecia 81a/ 16

Opis usługi

Zakres kursu: 1. Historia owocu kawowca i podstawowe informacje o kawie: - gatunki i odmiany botaniczne - rejony uprawy na świecie - budowa owocu kawowca 2. Droga kawy od plantacji do filiżanki: - uprawa - zbiory - obróbka - proces palenia 3. Organizacja miejsca pracy 4. Espresso w teorii: - zasada 4M - budowa ekspresu ciśnieniowego i młynka żarnowego - historia espresso - czynniki determinujące prawidłowe espresso 5. Espresso w praktyce: - przygotowywanie poprawnego espresso - podstawowe błędy wykonania 6. Kalibracja młynka: - wpływ stopnia zmielenia na smak kawy - analiza ekstrakcji espresso (podekstrakcja i nadekstrakcja) 7. Charakterystyka mleka (skład i rodzaje mleka) 8. Kawy mleczne na bazie espresso 9. Praktyka "Latte Art" : - technika free pour (serce, tulipan, rozeta) - technika etching (sos czekoladowy, barwniki) 10. Metody alternatywne parzenia kawy: - czynniki techniczne wpływające na smak kawy - przygotowanie kaw różnymi metodami alternatywnymi (m.in. Chemex, Aeropress, Hario V60) 11. Obsługa klienta i techniki sprzedaży godziny: 8:00 - 16:00


Dane kontaktowe

+48736855946

serio.biuro@gmail.com

przed wizytą prosimy o kontakt al. Jana Pawła II 43a/37b, Warszawa, Polska

bottom of page