Indywidualny Kurs Barista Dwudniowy kierowany jest do wszystkich - baristów z doświadczeniem, osób, które dopiero zaczynają swoją przygodę z kawą, jak również dla miłośników kawy w domowym zaciszu.
 
Podczas dwudniowego kursu nauczysz się parzyć idealne espresso oraz dowie się jak poprawnie je podać i wypić. Dowie się również jakie są różnice pomiędzy klasycznymi kawami z mlekiem na bazie espresso oraz jak je poprawnie wykonać z pięknymi wzorami latte art.
 
W dalszej części trener zdradzi tajniki parzenia kawy metodami alternatywnymi i wytłumaczy jak odróżniać kawy niskiej jakości od kaw jakości wysokiej, tzw. "speciality", a także oceniać ich aromat i smak, posługując się kołem smaków kawy - Coffee Flavour Wheel.
 
 PLAN KURSU | Dzień 1 
 
HISTORIA KAWY I PODSTAWOWE INFORMACJE - teoria
historia odkrycia kawy
wędrówka kawowca po świecie
uprawa i gatunki i odmiany
rodzaje zbiorów i obróbek
sztuka wypalania kawy
ORGANIZACJA MIEJSCA PRACY - teoria
rozmieszczenie elementów baru
ESPRESSO - teoria
historia espresso
budowa młynka i ekspresu ciśnieniowego
parametry poprawnego espresso
przygotowanie espresso krok po kroku / błędy wykonania
ekstrakcja - poprawna/ błędy ekstrakcji (degustacja)
czyszczenie ekspresu/ prawidłowa eksploatacja
ESPRESSO - praktyka
ćwiczenie parzenia poprawnego espresso
ustawianie młynka - zrozumienie istotności/ wpływ na smak
MLEKO - teoria
skład mleka / charakterystyka
rodzaje mleka / napoje roślinne
proces spieniania mleka
klasyczne kawy mleczne na bazie espresso - poprawne przygotowanie
latte art - poprawne wykonanie - podstawowy wzór “serce”
MLEKO - praktyka
nauka poprawnego spieniania mleka
przygotowywanie cappuccino z podstawowym wzorem latte art “serce”
LATTE ART - PRAKTYKA
cappuccino z wzorem "serce" i "tulipan"
 
 PLAN KURSU | Dzień 2 
 
KAWY CIĄG DALSZY
kawa jakości speciality
czym jest, jak odróżnić, gdzie kupić
KAWA CZARNA - CO MA WPŁYW NA SMAK (degustacja)
grubość i równość mielenia
proporcja wody do kawy
odpowiednie parametry wody
agitacja podczas parzenia
czas parzenia
METODY ALTERNATYWNE
czym są metody alternatywne
demonstracja dostępnych metod
Aeropress, Kalita Wave, Hario v60, Chemex, The Gabi Master A Coffee Dripper
PRAKTYKA / PORÓWNANIE METOD
Aeropress, Hario v60, Chemex
KAWY MLECZNE - PRAKTYKA
serce, tulipan, rosetta - praktyka
 
 + tylko u nas: 
cascara (skórka owocu kawowca) - degustacja
zielone ziarno i jego defekty
coffee blossom - kwiat owocu kawowca
obsługa klientów (customer service i hospitality)
domowe cappuccino - jak zrobić idealne cappuccino bez ekspresu
 
Cel kursu:
przygotowanie do pracy jako barista w branży HoReCa
rozszerzony moduł Latte Art
nabycie zaawansowanych umiejętności w pracy baristy
 
Zapewniamy:
dwugrupowy ekspres i młynki żarnowe
akcesoria baristyczne
produkty potrzebne do przeprowadzenia kursu
materiały wydrukowane dla uczestników kursu
słodki poczęstunek
certyfikat, potwierdzający nabycie umiejętności zawodowych po zaliczeniu egzaminu.
 
Więcej o kursie przeczytaj na naszym  blogu.
 
Jeśli chciałbyś podarować kurs w formie Vouchera prezentowego, daj nam znać :)
Taki Voucher należy wykorzystać w ciągu 6 miesięcy od zakupu.
 
Termin kursu ustalany jest indywidualnie. Przed zakupem zapytaj trenera o możliwe dostępne terminy.
 
czas trwania: 2 dni - 14 h | godziny: 9:00 - 16:00
Liczba uczestników - 1
 
Kurs oganizowany jest w profesjonalnej sali szkoleniowej w Warszawie przy ul. Domaniewskiej, w której do dyspozycji będą ekspresy, młynki i akcesoria z najwyższej półki.
W razie pytań zapraszamy do kontaktu.
serio.biuro@gmail.com | tel.: 736-860-834