Grupowy kurs barista
 
Jako specjaliści od kawy oferujemy grupowy kurs baristyczny, podczas którego uczestnicy poznają tajniki przygotowywania idealnego espresso, nauczą się, jak przygotowywać kawy w oparciu o metody alternatywne, a także jak przyrządzać różne rodzaje napojów mlecznych. Nasz kurs z parzenia kawy dla grup przeznaczony jest zarówno dla baristów z doświadczeniem, jak i osób, które dopiero zaczynają swoją przygodę z tą dziedziną. Do skorzystania naszej oferty zachęcamy także miłośników tego kofeinowego napoju, którzy przygotowują go w domowym zaciszu dla siebie oraz swoich gości.
Pogłęb swoją wiedzę oraz poznaj metody alternatywne parzenia kawy. Oferowany przez nas grupowy kurs baristyczny dostępny jest w wyjątkowo atrakcyjnej cenie. Zobacz, jak wiele możesz zyskać!
 
Zostań baristą – kurs grupowy, dwudniowy w atrakcyjnej cenie
 
Nasz kurs z parzenia kawy dla grup trwa dwa dni. Gwarantujemy, że jest to czas pełen wrażeń, w którym poznasz wszelkie tajniki kunsztu baristy. W pierwszej części uczestnicy kursu nauczą się parzyć idealne espresso oraz dowiedzą się, jak poprawnie je podać i wypić. Ponadto poznają rodzaje kaw mlecznych oraz nauczą się jak je poprawnie przygotować. Następnie trenerzy skupią się na alternatywnych metodach parzenia kawy. Powiemy o tym, jak odróżniać ziarna niskiej jakości od tych z wyższej półki (tzw. speciality). Dzięki zajęciom z profesjonalistami dowiesz się także, jak oceniać aromat i smak naparu przy użyciu koła smaków kawy – Coffee Flavour Wheel.
 
Grupowe kursy baristyczne – dlaczego warto?
 
Celem naszych grupowych kursów baristycznych jest przygotowanie uczestników do pracy baristy w branży HoReCa. Takie szkolenie umożliwia nabycie zaawansowanych umiejętności niezbędnych w pracy w kawiarni.
 
Kurs organizowany jest w Warszawie. Podczas szkolenia zapewniamy uczestnikom dostęp do profesjonalnego, dwugrupowego ekspresu marki Sanremo oraz młynków żarnowych, akcesoria baristyczne, a także wszelkie produkty potrzebne do przeprowadzenia kursu. Każdy z uczestników otrzyma wydrukowane materiały szkoleniowe. Gwarantujemy także słodki poczęstunek. Po zakończonym szkoleniu oraz zaliczeniu egzaminu otrzymasz certyfikat potwierdzający nabycie umiejętności zawodowych.
 
Jeśli chciałbyś podarować kurs w formie Vouchera prezentowego, daj nam znać :)
Taki Voucher należy wykorzystać w ciągu 6 miesięcy od zakupu.
 
 PLAN KURSU | Dzień 1 
 
HISTORIA KAWY I PODSTAWOWE INFORMACJE – teoria
historia odkrycia kawy
wędrówka kawowca po świecie
uprawa, a także gatunki i odmiany kawy
rodzaje zbiorów i obróbek
sztuka wypalania kawy
 
ORGANIZACJA MIEJSCA PRACY – teoria
rozmieszczenie elementów baru
 
ESPRESSO – teoria
historia espresso
budowa młynka i ekspresu ciśnieniowego
parametry poprawnego espresso
przygotowanie espresso krok po kroku/błędy wykonania
ekstrakcja – poprawna/błędy ekstrakcji (degustacja)
czyszczenie ekspresu/prawidłowa eksploatacja
 
ESPRESSO – praktyka
ćwiczenie parzenia poprawnego espresso
kalibracja młynka – zrozumienie istotności/wpływ na smak
 
MLEKO – teoria
skład mleka/charakterystyka
rodzaje mleka/napoje roślinne
proces spieniania mleka
klasyczne kawy mleczne na bazie espresso – poprawne przygotowanie
latte art – poprawne wykonanie – podstawowy wzór „serce”
 
MLEKO – praktyka
nauka poprawnego spieniania mleka,
przygotowywanie cappuccino z podstawowym wzorem latte art „serce”
 
LATTE ART – PRAKTYKA
cappuccino ze wzorami „serce” i „tulipan"
 
 PLAN KURSU | Dzień 2 
 
KAWY CIĄG DALSZY
kawa jakości speciality – czym jest, jak odróżnić, gdzie kupić
 
KAWA CZARNA – CO MA WPŁYW NA SMAK (degustacja)
grubość i równość mielenia
proporcja wody do kawy
odpowiednie parametry wody
agitacja podczas parzenia
czas parzenia
 
METODY ALTERNATYWNE
demonstracja dostępnych metod
Aeropress, Kalita Wave, Hario v60, Chemex, The Gabi Master A Coffee Dripper
 
PRAKTYKA/PORÓWNANIE METOD
Aeropress, Hario v60, Chemex
 
KAWY MLECZNE – PRAKTYKA
serce, tulipan, rosetta – praktyka
 
 + Tylko u nas: 
cascara (skórka owocu kawowca) - degustacja
zielone ziarno i jego defekty
coffee blossom – kwiat owocu kawowca
obsługa klientów (customer service i hospitality)
domowe cappuccino – jak zrobić idealne cappuccino bez ekspresu
 
Więcej o kursie przeczytaj na naszym blogu.
 
Czas trwania: 2 dni - 14 h
Godziny: 9:00 - 16:00
Liczba uczestników: max. 8 osób
 
W razie pytań zapraszamy do kontaktu.
serio.biuro@gmail.com | tel.: 736-860-834